Quando si tratta di hamburger, la maggior parte delle persone pensa a spesse polpette servite su un panino. Ma ultimamente, una nuova tendenza ha preso il sopravvento sulla scena degli hamburger: gli hamburger rotti.
Ma cosa sono esattamente gli hamburger rotti e in che modo sono diversi dagli hamburger normali? La differenza sta nel modo in cui viene preparato il tortino. Con lo Smashed Burger, la carne viene pressata in un disco piatto e sottile prima di essere messa sulla griglia. Ciò si traduce in una cottura più rapida della carne e nella creazione di una crosta croccante.
Un altro vantaggio dello Smashed Burger è che ha più sapore. La rapida cottura e l'ampia superficie a contatto con la griglia creano una delicata nota affumicata e un sapore più intenso.
Ma non solo il tortino in sé è diverso, anche il modo in cui l'hamburger è assemblato è diverso. A differenza degli hamburger tradizionali, in cui il tortino viene spesso posizionato al centro del panino, l'hamburger fracassato posiziona il tortino direttamente sopra il panino. Questo crea una migliore distribuzione degli ingredienti e una migliore esperienza di gusto.
Quindi, se stai cercando un nuovo tipo di hamburger, dovresti assolutamente provare uno Smashed Burger. Che si tratti di un classico con formaggio, cipolle e salsa o di un hamburger innovativo con ingredienti esotici, con uno Smashed Burger non sbaglierai sicuramente.
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Un altro elemento importante nella preparazione degli hamburger rotti è l'utilizzo di una pressa per hamburger. Una pressa per hamburger è uno strumento semplice e pratico utilizzato per pressare il tortino nella giusta forma e ottenere lo spessore perfetto.
Esistono diversi tipi di presse per hamburger sul mercato, ma la maggior parte funziona allo stesso modo. Metti la carne nella pressa e poi premi con il manico per appiattire e assottigliare il tortino. Alcune presse per hamburger hanno anche una funzione per creare un pozzo nel tortino per evitare che si spezzi durante la cottura alla griglia.
L'uso di una pressa per hamburger è particolarmente utile quando si desidera preparare grandi lotti di hamburger o quando si vogliono sempre polpette di dimensioni uniformi. Consente inoltre al tortino di avere uno spessore uniforme, il che aiuta a garantire una cottura uniforme e una crosta croccante.
Nel complesso, l'utilizzo di una pressa per hamburger è un passo importante nella preparazione di hamburger fracassati. Permette di modellare correttamente il tortino e assicura che l'hamburger sia cotto alla perfezione e abbia una crosta croccante. Quindi, se prepari regolarmente Smashed Burgers, vale sicuramente la pena prenderlo.
Se stai cercando una pressa per hamburger di qualità, ti consiglio la nostra pressa per hamburger in ghisa. La ghisa è un materiale noto per la sua conduttività termica e durata.
La pressa per hamburger in ghisa presenta i seguenti vantaggi:
- Lavorazione di alta qualità: la ghisa è un materiale molto robusto e la nostra pressa per hamburger è quindi molto resistente e stabile.
- Elevata conduttività termica: la ghisa trattiene molto bene il calore e lo rilascia lentamente, il che significa che il tortino cuoce più velocemente e in modo più uniforme.
- Rivestimento antiaderente: il rivestimento antiaderente significa che la carne non si attacca alla pressa e la pulizia è più facile.
- Peso: la pressa per hamburger ha un peso adeguato per appiattire bene il tortino.
La nostra pressa per hamburger in ghisa è perfetta per preparare hamburger schiacciati. Permette al tortino di assumere la forma perfetta e assicura che l'hamburger sia cotto alla perfezione e abbia una crosta croccante. Con la sua elevata conduttività termica e durata, è un'ottima scelta per chiunque faccia regolarmente Smashed Burgers.
La nostra raccomandazione dal nostro negozio:
La ricetta dell'hamburger fracassato di Grill Heroes:
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Ingredienti:
- 500 g di carne macinata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 4 panini (Brioche Burger Buns)
- 4 fette di formaggio (opzionale)
- Cipolle, pomodori, lattuga e salsa a scelta
Indicazioni:
- Formare la carne macinata in 4 palline uguali e adagiarle su una teglia o un piatto.
- Cospargili di sale e pepe.
- Usa la pressa per hamburger o appiattisci le polpette con un batticarne pulito finché non hanno uno spessore di circa 1/2 pollice.
- Riscaldare una padella o una griglia a fuoco alto.
- Metti le polpette sulla griglia e appiattiscile ancora di più con una spatola pulita. Grigliali per circa 2-3 minuti per lato, o fino a cottura ultimata, se lo desideri.
- Mentre le polpette cuociono, puoi tostare i panini e preparare ingredienti come cipolle, pomodori e lattuga.
- Quando le polpette sono pronte, adagiatevi sopra una fetta di formaggio (facoltativo) e fatela sciogliere.
- Assembla il tuo hamburger posizionando il tortino sul panino e aggiungendo gli ingredienti e la salsa a piacere.
Buon appetito!
Questa ricetta fa 4 hamburger schiacciati. Puoi regolare la quantità di ingredienti per fare più o meno hamburger. Puoi anche sostituire la carne macinata con altri tipi di carne come manzo, agnello o pollo. Puoi anche cambiare le spezie come preferisci.
